Hola, soy Jalina, cocinera de corazón… ¡y eterna amante de la comida!
Tengo recuerdos de mi niñez pasando horas en la cocina con mis abuelas, mirándolas fascinada mientras preparaban cosas deliciosas con sus manos…
¡Para mí la cocina, ya era entonces, el corazón del hogar! Y lo sigue siendo ahora en mi casa, aquí en Barcelona. Los momentos más importantes, los ratos dulces pasan en la cocina con la familia, con amigos íntimos…
He nacido en Londres, pero soy de la India… Nos trasladamos a Bangalore, en el sur de la India, a mis 14 años, fue cuando descubrí mi amor y pasión por esta rica cultura…
La comida India tiene poco misterio …. Es lo que es… sencilla, pero con mil sabores a la vez… Es saludable, pero rica… Llena de colores, pero muy natural. La comida es como la gente de ahí, llenos de alegría. Y no es tan diferente a la comida española, hay muchas cosas en común, ¡ya lo veréis en mis cursos de cocina india!
Yo pensaba que crear estos platos en casa era muy complicado, con muchas especias e ingredientes difíciles de encontrar. Pero la verdad es que con las 5 especias claves en tu cajita de especias, no necesitarás nada más, son como tu arma, ¡para siempre! Mi madre me regalo mi primera cajita de especias y me aseguró que era más que suficiente, ¡y tenía razón!
Ahora que llega el buen tiempo, se nos despiertan las ganas de viajar a lugares exóticos. Pero, ¿por qué no empezar hoy mismo en tu casa? o sino ven a mis cursos de cocina India!
Los platos que prepararemos juntos, te transportarán a lugares salvajes, te harán sentir la magia del viaje… Podrás llevar de viaje a quien quieras contigo, desde tu cocina, compartiéndolo con tu gente… ¡Y seguro que repetiréis en mis cursos de cocina india